Recept: ijsthee met jasmijn en perzik

Als er iets is wat ik vaak bestel als ik buitenshuis iets ga drinken, is het wel ijsthee. Vaak wil ik dingen proeven die ik thuis niet in de koelkast heb staan of in de supermarkt niet vind. Onlangs bedacht ik me dat het toch eigenlijk helemaal niet moeilijk kan zijn om je eigen iced tea te maken. Na een bezoekje aan de fruitmarkt ging ik aan de slag met perziken, pompelmoezen en citroenen. Benieuwd hoe ik hem maakte? Het resultaat is alvast verfrissend lekker!

ingrediënten voor 4 personen • 2 vanillestokjes • 3 citroenen • 4 roze pompelmoezen • 6 perziken • 3 l water • 300 g kristalsuiker • 3 takjes munt • 4 zakjes jasmijnthee • ijsblokjes
werkwijze {1} Breng het water in een kookpot aan de kook.
{2} Halveer de perziken. Verwijder ook de pit en snijd het in fijne partjes. {3} Voeg de perziken en de kristalsuiker bij het water.

{4} Doe de zaadjes van de vanillestokjes er ook bij in de kookpot.

{5} Pers de citroenen en pompelmoezen en voeg het sap bij het water.
{6} Zet de kookpot van het vuur en laat deze afkoelen tot 70 °C. Laat de zakjes jasmijnthee trekken. 
{7} Na een tijdje haal je de theezakjes uit het water en giet je de iced tea in een kan. Vul deze met ijsblokjes.
{8} Voeg als afwerking nog enkele takjes munt aan de drank.

---

Ongelooflijk dat het al meer dan acht maanden geleden is dat er een receptje online verscheen. Hoewel ik sinds kort heel erg graag achter de kookpotten sta en niets liever doe dan kookboeken doorbladeren en receptjes uittesten, komt het er op de een of andere manier er niet van om een blogpost te schrijven (lees: te druk met school of andere dingen). In de toekomst ga ik proberen om meer receptjes te delen, tenminste, als ik er nog niet van heb gegeten vooraleer ik er foto's van kan maken, hehe. Deze ijsthee was super makkelijk om te maken en ook nog eens overheerlijk! Inspiratie haalde ik deze keer bij een van Vlaanderen's topchefs: Jeroen Meus. Klik hier voor het officiële recept!  * * * Wat is jouw favoriete zomerdrank?
Lots of ♡, Florence